專項(xiàng)檢查冷鏈?zhǔn)称分蚊裆嘲卜谰€

連日來(lái)，謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以食品安全“清風(fēng)行動(dòng)”為抓手，對(duì)轄區(qū)冷凍冷藏食品貯存、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)開(kāi)展全覆蓋專項(xiàng)檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)保障群眾飲食安全。

此次行動(dòng)聚焦第三方冷庫(kù)、企業(yè)自備冷庫(kù)、商超冷柜、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮攤位及餐飲后廚冷藏區(qū)域等重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞主體資質(zhì)、貯存環(huán)境、食品溯源、倉(cāng)儲(chǔ)管理四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)施“地毯式”排查。執(zhí)法人員逐一核驗(yàn)冷庫(kù)備案信息，完善“一庫(kù)一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍貯存等違規(guī)行為；現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況及溫控記錄，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行-18℃恒溫標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防冷鏈“斷鏈”風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對(duì)進(jìn)口凍品、肉制品等重點(diǎn)品種的索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬及檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行細(xì)致核對(duì)，嚴(yán)厲打擊來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)及走私凍品等違法行為，并規(guī)范食品分區(qū)分類存放和標(biāo)識(shí)公示，整治混放混存、過(guò)期食品滯留等亂象。

檢查中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展普法宣傳，講解冷鏈?zhǔn)称钒踩ㄒ?guī)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者壓實(shí)主體責(zé)任，提升自律意識(shí)。下一步，該局將持續(xù)深化“清風(fēng)行動(dòng)”成效，建立常態(tài)化監(jiān)管與“回頭看”機(jī)制，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，整治行業(yè)頑疾，以嚴(yán)管嚴(yán)治守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

（記者 吳?。?/p>